← Voltar ao portfólioCasa Sapore · Negócio fictício / demonstração

À MESA / CASA SAPORE

O sabor de
ficar mais um pouco.

Ingredientes da estação. Receitas com memória.
Nossa cozinha, em sete capítulos.

MENU DA CASA · EDIÇÃO DEMONSTRATIVA

Entradas

Burrata do pomar

Tomates confitados, pesto de manjericão e pão de fermentação natural.

R$ 46

Carpaccio Sapore

Lâminas de filé, alcaparras, rúcula e lascas de parmesão.

R$ 52

Croquetas de costela

Costela de longa cocção e aioli defumado.

R$ 38

Massas

Ravioli della nonna

Massa fresca, ricota, espinafre e manteiga de sálvia.

R$ 74

Tagliatelle al ragù

Ragù de costela preparado lentamente, finalizado com grana padano.

R$ 86

Carnes

Filé ao vinho

Purê rústico, legumes da estação e redução de vinho tinto.

R$ 108

Costela da casa

Cocção de 12 horas, polenta cremosa e farofa de ervas.

R$ 94

Peixes

Peixe do dia

Peixe grelhado, arroz negro e molho de limão siciliano.

R$ 98

Salmão do jardim

Crosta de ervas, purê de ervilha e vegetais assados.

R$ 104

Sobremesas

Tiramisù Sapore

Mascarpone, café e uma delicada camada de cacau.

R$ 34

Panna cotta

Baunilha, frutas vermelhas e crocante de amêndoas.

R$ 32

Vinhos

Casa do Vale · Tinto

Brasil · Merlot · Taça 150 ml.

R$ 29

Colina Serena · Branco

Brasil · Chardonnay · Garrafa 750 ml.

R$ 128

Brisa Rosé

Brasil · Rosé seco · Garrafa 750 ml.

R$ 116

Coquetéis

Negroni da casa

Gin, vermute rosso, bitter e casca de laranja.

R$ 36

Jardim Sapore

Gin, limão, tônica e alecrim fresco.